cucina orientale – SPINACI CON SESAMO E MISO

Ricetta inviata da dario55

SPINACI CON SESAMO E MISO

Ingredienti 

• 500 g di spinaci teneri
• 3 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiai di miso (pasta di fagioli di soia)
• 1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico

Procedimento

• Lavare gli spinaci e metterli al fuoco senza aggiungere altra acqua. Quando il liquido che ne è uscito bolle, scolarli e metterli a raffreddare in una ciotola di acqua fredda; scolarli di nuovo con cura e tagliarli a larghe liste.
• Tostare i semi di sesamo finché sono all’incirca triplicati di volume; macinarli e pestarli e mescolarli con lo zucchero, la salsa di soia, il miso e il glutammato monosodico.
• Versare questo condimento sugli spinaci, mescolare e servire immediatamente.

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