cucina orientale – SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI
Ricetta inviata da dario55
SPIEDINI SATAY CON SALSA DI ARACHIDI
Ingredienti per 4 persone
- 500 g ca. di petto di pollo a filetti
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- 150 g di arachidi tostate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 300 ml di latte di cocco
- sale
- 2 cucchiai di olio
- spiedini di legno
Procedimento
- Sbucciate l’aglio, private dei semi il peperoncino e tagliatelo a pezzettini. Riducete entrambi in purea insieme alle arachidi, alla salsa di soia, allo zucchero e a circa 100 ml di latte di cocco, fate bollire e mescolare bene insieme il rimanente latte di cocco.
- Tagliate a strisce in senso trasversale i filetti di pollo, salate e infilate negli spiedini.
- Arrostite gli spiedini in olio caldo (o sulla griglia) tutto intorno per ca. 4-5 minuti.
- Servite con la salsa di arachidi.
