cucina orientale – MERLUZZO SU VERDURE IN WOK

Ricetta inviata da dario55

MERLUZZO SU VERDURE IN WOK

Ingredienti 

• 300 g di filetto di merluzzo
• 3 cucchiai di salsa Teriyaki (prodotto pronto)
• 200 g di carote
• 2 cipollotti
• 100 g di germogli di soia
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• sale, pepe macinato al momento
• 3 cucchiaini di amido alimentare

Procedimento

• Lavare il pesce, asciugarlo, suddividerlo in bocconcini e pillottarlo e mescolarlo con 2 cucchiai di salsa Teriyaki.
• Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente. Lavare i cipollotti, mondarli e tagliarli ad anellini sottili. Friggere lo zenzero e le verdure preparate in un cucchiaio e mezzo di olio caldo in un wok per circa 4 minuti, condire con la rimanente salsa Teriyaki, sale e pepe, quindi togliere le verdure dal wok e tenerle in caldo.
• Asciugare il pesce, condire con sale e pepe e rotolarlo nell’amido. Poi friggere il pesce per circa 3-4 minuti nel rimanente olio caldo. Preparare il pesce in ciotoline insieme alle verdure, a parte servire del riso.

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