cucina orientale – MAIALE IN AGRODOLCE
Ricetta inviata da dario55
MAIALE IN AGRODOLCE
Ingredienti per 4 persone
- 1 grossa cipolla bianca
- 1 peperone rosso e uno giallo
- 400 g di filetto di maiale
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai di ketchup
- circa 5 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- sale
- 150 g di polpa di ananas tagliata a pezzettini
- 3 cucchiai di amido alimentare
- 4 cucchiai di olio
Procedimento
- Sbucciare la cipolla, dividerla a metà nel senso della lunghezza e tagliarla obliquamente a striscioline.
- Mondare i peperoni, lavarli, dividerli a metà, privarli dei semi, eliminare tutte le pellicine bianche interne e tagliarli in grossi pezzi.
- Tagliare il filetto a striscioline.
- In una scodellina mescolare battendo la salsa Worcester, la salsa di soia, l’aceto, il ketchup e 4 cucchiai di zucchero.
- Sbattere l’uovo con 4 cucchiai di acqua, lo zucchero restante e del sale e farvi marinare la carne per 15 minuti.
- Togliere la carne dalla marinata e mescolarla in una ciotola con 2 cucchiai di amido. Far rosolare da ambo le parti le striscioline di carne nel wok o in una padella larga con tre cucchiai di olio, tenendo mescolato. Togliere la carne e scaldare un cucchiaio di olio. Farvi rosolare il peperone, le cipolle e i pezzi di ananas. Togliere le verdure e l’ananas. Versare nel wok la salsa ketchup preparata in precedenza e farla bollire brevemente. Sciogliere bene il rimanente amido con 250 ml di acqua fredda, incorporarlo alla salsa e portare a ebollizione. Aggiungere la carne, le verdure e i pezzi di ananas e farli riscaldare brevemente nella salsa.
Foto
Foto presa dal sito http://www.cookaround.com
