cucina orientale – GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI
Ricetta inviata da dario55
GERMOGLI DI BAMBU’ CON FUNGHI CINESI
Ingredienti
- 2 tazze di germogli di bambù
- 12 funghi cinesi
- 2 cucchiai d’olio
- 2 fettine sottili di zenzero
Per la salsa
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di maizena
- ½ tazza d’acqua
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
Procedimento
- Tagliate i germogli di bambù in senso perpendicolare alla lunghezza a fettine di 4 millimetri circa.
- Coprite i funghi con acqua calda e lasciateveli immersi per 15 minuti o finché sono teneri, gettate i gambi.
- Preparate la salsa, riunendo tutti gli ingredienti e mescolando bene.
- A calore medio scaldate l’olio in un wok, unite lo zenzero e, dopo che questo ha fritto un minuto, i funghi e i germogli di bambù, che friggerete un altro minuto, mescolando. Aggiungete la salsa e dopo averla portata a leggero bollore cuocete altri 5 minuti.
- Togliete dal fuoco, servite caldo.
