cucina orientale – EBI-NO SUIMONO
Ricetta inviata da dario55
EBI-NO SUIMONO – Minestra di gamberetti
Ingredienti
- 4 fettucce di spinaci freschi lunghi 2-3 cm
- acqua leggermente salata
- 8 piccoli gamberetti sgusciati
- 4 pezzi di funghi cinesi
- 3 tazze di dashi (brodo di pesce)
Procedimento
- Sciacquate le fettucce di spinaci nell’acqua leggermente salata, scolatele, asciugatele, mettetele da parte.
- Nella stessa acqua bollite per 5 minuti circa i gamberetti e, dopo averli sgocciolati, i funghi (questi un paio di minuti).
- Scaldate il dashi portandolo a leggero bollore. Distribuite gamberetti, spinaci e funghi in 4 tazze individuali, versatevi sopra il dashi caldo; servite caldo.
