cucina orientale – MERLUZZO SU VERDURE IN WOK
Ricetta inviata da dario55
MERLUZZO SU VERDURE IN WOK
Ingredienti
- 300 g di filetto di merluzzo
- 3 cucchiai di salsa Teriyaki (prodotto pronto)
- 200 g di carote
- 2 cipollotti
- 100 g di germogli di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- sale, pepe macinato al momento
- 3 cucchiaini di amido alimentare
Procedimento
- Lavare il pesce, asciugarlo, suddividerlo in bocconcini e pillottarlo e mescolarlo con 2 cucchiai di salsa Teriyaki.
- Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente. Lavare i cipollotti, mondarli e tagliarli ad anellini sottili. Friggere lo zenzero e le verdure preparate in un cucchiaio e mezzo di olio caldo in un wok per circa 4 minuti, condire con la rimanente salsa Teriyaki, sale e pepe, quindi togliere le verdure dal wok e tenerle in caldo.
- Asciugare il pesce, condire con sale e pepe e rotolarlo nell’amido. Poi friggere il pesce per circa 3-4 minuti nel rimanente olio caldo. Preparare il pesce in ciotoline insieme alle verdure, a parte servire del riso.
