cucina orientale – RISO ALLA CANTONESE
Ricetta inviata da SaraDJ
RISO ALLA CANTONESE
Ingredienti per 4 persone
- 300 grammi di riso superfino
- 200 grammi di piselli
- 80 grammi di prosciutto a dadini
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- sale
- pepe
Procedimento
- In una piccola pentola lessate i piselli in acqua salata, poi scolateli e metteteli da parte.
- Cuocete il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolatelo e fatelo raffreddare
- In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, versatele in una padella in cui avrete scaldato dell’olio e, con una paletta, strappazzatele energicamente.
- Mettete nella padella con le uova il riso lessato, i piselli e il prosciutto a dadini e fate saltare il tutto, lasciando insaporire per qualche minuto.
- Regolate di sale e aggiungete la salsa di soia precedentemente diluita in quattro cucchiai di acqua calda. Mescolate.
- Spegnete il fuoco e servite il riso subito ben caldo.
