cucina orientale – DASHI – 2° ricetta
Ricetta inviata da Cuaqcu
DASHI – Brodo di pesce – 2° ricetta
Ingredienti
- ½ tazza di tonno secco spezzettato
- tonno o 2 – 3cm di Nori
- -3 tazze d’acqua
- -½ cucchiaino di glutammato monosodico
Procedimento
- Riunire tutto tranne il glutammato in una casseruola. Portare a bollore per togliere immediatamente dal fuoco. Filtrare con un panno e condire con il glutammato monosodico.
N.B.
È un piatto molto buono sia da solo che con altre combinazioni. Infatti è usato come base per molti piatti.
Si può tenere in frigo per un certo tempo.
Questa è una ricetta che si può usare in alternativa al Dashi normale.
